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【ノワ・ドゥ・ブール】焼き立てフィナンシェが人気の伊勢丹新宿店スイーツ!

【東京都】
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ノワ・ドゥ・ブール

【noix de beurre(ノワ・ドゥ・ブール)】

2021.2.24

新宿伊勢丹、日本橋三越店、銀座三越店、の3店舗を展開する「noix de beurre」。

今回は新宿伊勢丹 地下1階フロアへ。

歩いていると何やら行列が!!

何のお店だろう?

甘い香りとお店の雰囲気に引き込まれ、わたしも列に並んでいました。笑

noix de beurre」とは、フランス語で「小さなバターのかたまり」を意味するお店で、バターを使ったお菓子が人気のお店です。

ブールとは

フランス語でバターのこと

 

「ノワ・ドゥ・ブール フィナンシェ」

1番の人気商品は「ノワ・ドゥ・ブール フィナンシェ」(¥216税込)

こだわりにこだわりぬいたフィナンシェは、材料の選定、素材の配合、焼き時間や焼き温度、何十回と試作した末にようやくたどり着いた味わい。

そんなフィナンシェを、1日に何回も焼き立てでお店に並べてるのだそう。

賞味期限は なんと3日!!

 

今回は「フィナンシェ」と「フィナンシェ・オ・ショコラ」(¥324税込)の2種を購入。

香ばしいバターの香りと、美味しそうな焼色♪

36g/個あって、食べごたえも十分。

口に入れるとすぐに、バターとアーモンドの風味が感じられます。

1度は食べてみたい フィナンシェです!!

他で売っているフィナンシェよりは少し大きめですが、そこまで重ったるくなく食べれます!

ショコラの方も食べて見ましょう!!

スペイン産スイートチョコレートを使用し、ビターな味わいの「フィナンシェショコラ」。

生地にはほんのり「ゲランドの塩」をきかせて、味に深みをだしています。

「チョコチップ 」と「 カカオニブフライ」 がカリカリとした食感を生み、食感や味わいを楽しめるフィナンシェになっています。

「ノワ・ドゥ・ブールのサブレ」

クッキー バターの味をシンプルに1番感じれると思い、こちらも合わせて購入。

サブレ・ブール サブレ・シトロン クッキーアソルティ(¥1512税込)♪

 

 

サブレとは

クッキーの一種で、さっくりとした食感とバターの風味が特徴のお菓子。

フランス語で「砂をまく」、「砂で覆われた」などの意味があり、その食感から「サブレ(砂のような食感)」サブレ生地ともいう。

 

シトロンとは

フランス語で「レモン」をさします。

 

オシャレな箱に入っていますね!!

箱をあけてみると〜!

紙で包んでいるのがいいですね!

紙を開けてみると〜!

左が「サブレ・シトロン」、右が「サブレ・ブール」。

袋をあけるとすぐにバターが香ってきます。

シトロンの方はお家の形♪

サブレ・ブール」からいただきます。

サクサクの食感とバターの風味がストレートに伝わってきます。

素材の味!!間違いナシ!!

続いて「サブレ・シトロン」。

サブレの表面にレモン味の アイシング がかかっていて、しっかりとしたレモンの味わい。

アイシングがかかっているので、サブレは少し柔らかめに感じました。

アイシングとは

粉糖を卵白や水で溶いた半流動体のもの。「砂糖の衣」。

 

レモンはお菓子に相性抜群の素材です!!

 

シンプルな味わいですので、お土産にも喜ばること間違いなしです(๑´ڡ`๑)

 

伊勢丹新宿本店には他にも美味しスイーツが!

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

それではまた( ・ิω・ิ)

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