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【ミシャラク表参道】東京メトロ明治神宮前からすぐのオシャレなパティスリー&カフェ!

【東京都】
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ミシャラク

ミシャラクとは?

1973年 フランス サンリス生まれの 「クリストフ・ミシャラク」シェフ。

パリの5つ星ホテル「プラザ・アテネ」で10年以上もシェフ・パティシエを務め、2005年スイーツの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」でフランス代表キャプテンとして、チームを優勝に導きました。

そんなミシャラク シェフのお店が東京・表参道に2018年10月5日(金)にオープンしました。

 

アクセス

所在地:〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-2-9
※2021年12月30日をもちまして、閉店いたします。
12:00~18:00(ラストオーダー17:30)
火曜日
明治神宮前駅 徒歩3分表参道駅 徒歩8分原宿駅 徒歩5分
03-5774-6311

 

 

店内

キレイでオシャレな外観で、さすが表参道といったイメージです。

店内に入ると、AIバウム焼成機の「THEO」がお出迎え。

時代はスゴイですね〜

自動でバウムクーヘンが焼けちゃうんですね〜

こちら「THEO」のバウムクーヘンも購入しましたので、後でご紹介します。

 

店内右手には「これぞミシャラク」といったデザインになっています。

 

店内もキレイで清潔感があり、奥にはカフェスペース。

優雅な時間を過ごせそうでうね。

 

ショーケースも明るく色とりどりのお菓子たちが並んでいます。

ミシャラクといえば鮮やかで真っ赤なムースの「モンクール」もしっかりと存在感をだしていました。

 

クッキーとブラウニー、ガナッシュの組み合わせの「クーニー」です。

ギフトにもオススメそうでうね!

焼き菓子はフィナンシェの詰め合わせがありました。

宇宙船の形をしたレモン味のサブレです。

ショーケース上にはコンフィチュールも売られていました。

 

コンフィチュールとは?

フルーツなどを砂糖で煮詰めて作るジャムの事です。

 

購入したお菓子たち

  • ミシャラクモンクール(¥810税込)
  • タルトショコラぺカン(¥864税込)
  • クーニー4種(¥378税込/個)
  • THEOバウムクーヘン(¥378税込)

 

それでは一つずつ詳しくご紹介していきます!

 

ミシャラクモンクール

2020年12月22日に「マツコの知らない世界」で紹介されたこちらのケーキ。

「私の心」という意味。

真っ赤なビジュアルが印象的です。

情熱的な愛(心)をイメージしているのだとか。

チョコレート生地にユズシロップ、ショコラのムースにエキゾチックフルーツ、ユズクリームの組み合わせ。

赤いナパージュで仕上げられた、ミシャラクの代表ケーキです。

この形を維持する為に、食感はけっこうしっかり目です。

味もしっかりとしていて多少重たい感じもしますが、このしっかり目の味がフランス菓子といった感じです。

味のバランスは良く、ずっと気になっていたケーキなので、食べれて満足です。(お腹も満足します笑)

 

タルトショコラペカン

ロケットの先端みたいなケーキですね。

サクサクのクリスティアンとショコラのムースの土台。

その上にピストレで仕上げたのムースドゥルセ・ペカンの組み合わせです。

 

ドゥルセとは?

ヴァローナ社の高級チョコレートの1種で、ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ世界初の「ブロンドチョコレート」です。

ホワイトチョコレートの配合をベースに作られた新しい味わいです。

なんでも職人さんがホワイトチョコレートに熱をつけすぎて色がついてしまい(焦げ色)、その失敗から生まれた新しいチョコレートなんだとか。

 

 

そんなドゥルセのムースの中にはとろ〜りプラリネペカンが忍ばせてありました。

チョコレートとナッツの組み合わせが相性抜群です。

 

クーニー

グルテンフリーの焼き菓子「クーニー」はサクサクのクッキーと柔らかめの食感のブラウニーを合わせたお菓子です。

  • ショコラペカン(左上)
  • キャラメルピスターシュ(右上)
  • ユズ(左下)
  • カプチーノ(右下)

 

クーニーとは?

クッキーとブラウニーをかけ合わせた、ミシャラクの造語。

 

こちら小さいように見えて食べごたえ十分です。

それぞれの味の特徴もあり、可愛らしい見た目が 自宅用にもギフトにもオススメの一品です。

 

THEOバウムクーヘン

ミシャラクさんのお菓子達を作っているのは、全国的に有名な菓子メーカー「ユーハイム」さんです。

わたしはユーハイムさんのバウムクーヘンが大好きなので、今回のTHEOバウムクーヘンは正直そこまで期待していませんでした。

食べてみると、おっ?

思った以上にしっとり食感です。

噛めば噛むほど旨味が口に広がってきます。

さすがレシピはユーハイムさんですので、思った以上に美味しかったです!

AIで焼かれたバウムクーヘンに興味のあれば、一度食べてみてはいかがでしょうか。

ユーハイムさんのバウムクーヘンはとっても美味しいのでオススメです。

 

 

 

 

 

最後に

ミシャラクさんのお店はオシャレでゆったりとした時間を過ごしたい方にオススメです。

ケーキはしっかりと重めなので、1つでも十分満足できます。

THEOバウムクーヘンをカフェスペースで食べるのもいいですね。

バウムクーヘン好きは是非!

 

 

 

次回も美味しいスイーツをご紹介します!

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

それではまた( ・ิω・ิ)

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