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【パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース】新宿パティスリー!堀江シェフの想いが詰まった絶品スイーツ!

【東京都】
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ラ・ヴィ・ドゥース

パティスリー ラ・ヴィ・ドゥースとは

2001年4月25日オープンした「ラ・ヴィ・ドゥース」。フランス語で「甘い生活」。

「毎日の生活をおいしいお菓子で彩ることができたら」というシェフの想いがこめられています。

オープンから20年以上も愛されているパティスリーで、まさにシェフの想いがお客様に伝わっているのではないでしょうか。

 

シェフの堀江 氏は、国内、国外で数々のコンクールの受賞歴のある日本が誇る、超有名パティシエです。
そんな凄腕のシェフが作り出すケーキたちを買いに行ってきました。

 

 

 

アクセス

【住所】〒160−0005 東京都新宿区愛住町23−14 ベルックス新宿ビル1F

【TEL】03−5368−1160

【交通】都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分

東京地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩5分

【営業時間】平日10:00〜18:30 土日祝10:00〜18:00

【定休日】月曜日 ※不定休有り

【駐車場】なし

※営業時間・定休日等変更になる場合がございますので、ホームページをご確認下さい。

 

 

 

お店のロゴマークに込められた想い

ロゴマークは大地とフルーツの木で構成されています。

大地は日常生活を表し、フルーツの木はお菓子を表しています。

私たちはお客様とともに、お菓子を通じてしっかりと大地に 根をおろしたいという気持ちを表現しました。

※ホームページ抜粋

 

店内

さてさっそくお店に入ってみましょう!

入り口すぐ左には焼き菓子コーナー。

その奥にはショコラ。

入り口すぐ右には彩り豊かな生ケーキが並ぶショーケース。

奥にはイートインスペースがあります。

現在イートインはできないようです。(2021年11月6日現在)

 

【焼き菓子コーナー】

フランス伝統菓子が並びます。

 

【ショコラ】

 

【生菓子】

 

【イートインスペース】

 

購入したケーキたち

  • ナッティショコラ(¥432税込)(左上)
  • ミロワールカシス(¥561税込)(右上)
  • ラ・ヴィ・バッカス(¥518税込)(左下)
  • ザ ポンム(¥626税込)(右下)

それでは一つずつご紹介していきます!

 

ナッティショコラ

1番下から、チョコレート生地、チョコレートクリーム、ビスキュイ、プラリネムースとクリーム。

チョコレートとナッツの相性抜群の一品です。

 

ミロワールカシス

アーモンド生地、カシスのジュレ、イチジクのムースの組み合わせ。

甘みと酸味がバランス良く食べやすいです。

イチジクのプチプチ食感がアクセント!

 

ラ・ヴィ・バッカス

堀江シェフのスペシャリテ。

当時多くのメディアで取り上げられていたこちらのケーキ。

一度は目にしたことや聞いたことがある人もいるのではないでしょうか!

フランスのコンクールの優勝作品です。

ミルクチョコレートとオレンジのケーキ!

厚めのサクサクタルトに、オレンジコンフィ、グランマルニエ香るガナッシュにミルクチョコレートムースの組み合わせ。

相性抜群で王道の組み合わせです!

絶対におすすめの一品!

 

 

ザ ポンム

サクサクのパイにカスタードクリームを重ね、りんごのコンポートの組み合わせ。

りんごのコンポートの上には少し苦味あるキャラメルクリームが相性良く、美味しさを引き立てています。

りんごの食感もよく、旬のケーキなので是非チェックしてみて下さい!

 

伝統的なフランス菓子が味わえるパティスリーのお菓子はこれ!

 

 

 

最後に

ラ・ヴィ・ドゥースさんのケーキは全体的に食べやすい優しい味わいです。

長年愛される理由がケーキに現れているようです。

小さいお子様から大人まで美味しいと食べてもらえる、そんな優しさが魅力です!

 

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

それではまた( ・ิω・ิ)

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