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【グリーン ビーントゥーバー チョコレート】中目黒駅でおすすめのパティスリー!

【東京都】
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グリーン ビーン トゥ バー

グリーン ビーン トゥ バー チョコレート

本日は知り合いの方から、ケーキを頂きました。(´~`)

中目黒駅から徒歩10分程のところにある、「green bean to bar chocolate(グリーン ビーン トゥ バー チョコレート)」というお店です。

bean to bar (ビーントゥーバー)とは

カカオ豆の焙煎から、チョコレートの製造を一貫して行うことを言います。

 

 

今回頂いた3種類のケーキをご紹介します!

先ずはこちら!!!

「ECLAT PUR エクラピュール」

ECLAT PUR エクラピュール ¥750(税抜)
バレンタインシーズン限定のケーキです。
真珠がモチーフなだけあって、キレイなホワイトチョコレートのグラサージュ。

グラサージュとは

ケーキやムースにかけて表面をコーティングし、艶のある光沢を出すこと。
中はこうなっていました!
グリーンビーントゥバーのチョコレートムースといちごのジュレ。
ムースはしっかりとした味わいですが、食感は軽めでいっきに食べれました。

ジュレとは

フランス語で、ゼリーのことをさします。

ムースとは

「泡」という意味で、泡立てた生クリームや卵白にフルーツソースやピューレなどを加えて、軽い口溶けに仕上げたお菓子のこと。

 

続いてはこちら!

「MARANON マラノン」

MARANON マラノン ¥750(税抜)
とにかく濃厚。
上から、ムース、ガナッシュ、生地の3層仕立て。
口溶けなめらかで濃厚なチョコレートムース。
チョコレート好きにはたまりません。

ガナッシュとは

チョコレートに、温めた生クリームを加え溶かしたもので、チョコとクリームの合わせる割合で固さの違いを作っています。

最後はこちら!!!

「APPLES AND CHOCOLATE りんごとチョコレート」

APPLES AND CHOCOLATE りんごとチョコレート ¥650(税抜)
その名の通り、りんごとチョコレート。
薄くスライスした りんごがきれいに重なっていました。
土台のパイ生地の中には、生地とチョコレートムース。
レーズンも隠れんぼしておりました。
チョコ味が強いかな?思ったのですが、りんご にからめてあるシナモンが程よいアクセントで、
チョコレートとりんごのバランスがとても良かったです。
⬇グリーンビーントゥーバー公式サイトはこちら

最後に

3種類とも味のバランスが良くとっても美味しかったので、次は自分でお店に行って他のケーキも食べたいな〜。
わたし自身もお店に行って、雰囲気も味わってみたいです。
次はどんなお菓子を食べようかな。
最後までお読みいただき、ありがとうございました!
それではまた( ・ิω・ิ)

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