グリーン ビーン トゥ バー
グリーン ビーン トゥ バー チョコレート
本日は知り合いの方から、ケーキを頂きました。(´～｀)
中目黒駅から徒歩10分程のところにある、「green bean to bar chocolate（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）」というお店です。
bean to bar （ビーントゥーバー）とは
カカオ豆の焙煎から、チョコレートの製造を一貫して行うことを言います。
今回頂いた３種類のケーキをご紹介します！
先ずはこちら！！！
「ECLAT PUR エクラピュール」
①ECLAT PUR エクラピュール ¥７５０（税抜）
バレンタインシーズン限定のケーキです。
真珠がモチーフなだけあって、キレイなホワイトチョコレートのグラサージュ。
グラサージュとは
ケーキやムースにかけて表面をコーティングし、艶のある光沢を出すこと。
中はこうなっていました！
グリーンビーントゥバーのチョコレートムースといちごのジュレ。
ムースはしっかりとした味わいですが、食感は軽めでいっきに食べれました。
ジュレとは
フランス語で、ゼリーのことをさします。
ムースとは
「泡」という意味で、泡立てた生クリームや卵白にフルーツソースやピューレなどを加えて、軽い口溶けに仕上げたお菓子のこと。
続いてはこちら！
「MARANON マラノン」
②MARANON マラノン ¥７５０（税抜）
とにかく濃厚。
上から、ムース、ガナッシュ、生地の３層仕立て。
口溶けなめらかで濃厚なチョコレートムース。
チョコレート好きにはたまりません。
ガナッシュとは
チョコレートに、温めた生クリームを加え溶かしたもので、チョコとクリームの合わせる割合で固さの違いを作っています。
最後はこちら！！！
「APPLES AND CHOCOLATE りんごとチョコレート」
③APPLES AND CHOCOLATE りんごとチョコレート ¥６５０（税抜）
その名の通り、りんごとチョコレート。
薄くスライスした りんごがきれいに重なっていました。
土台のパイ生地の中には、生地とチョコレートムース。
レーズンも隠れんぼしておりました。
チョコ味が強いかな？思ったのですが、りんご にからめてあるシナモンが程よいアクセントで、
チョコレートとりんごのバランスがとても良かったです。
⬇グリーンビーントゥーバー公式サイトはこちら
最後に
３種類とも味のバランスが良くとっても美味しかったので、次は自分でお店に行って他のケーキも食べたいな〜。
わたし自身もお店に行って、雰囲気も味わってみたいです。
次はどんなお菓子を食べようかな。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
それではまた( ･ิω･ิ)
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